"Katır" genellikle bir eşek ile bir atın çiftleşmesi sonucu elde edilen melez bir hayvanı ifade eder. Katır, annesi eşek (dişi) ve babası at (erkek) olan bir türdür. Bu melez tür, genellikle dayanıklı, çalışkan ve yük taşıma yeteneğine sahip bir hayvan olarak bilinir. Katırlar, tarım işlerinde, yük taşıma ve dağlık bölgelerde kullanılabilecek sağlam ve dayanıklı hayvanlar olarak tercih edilirler.
"Katır" terimi aynı zamanda, dilimize, insanların inatçı veya anlayışsız bir şekilde ısrar ettiği durumları anlatmak için de girmiştir. İnsanlar arasında, kişinin inatçı, dirençli veya anlayışsız bir tavır sergilediği durumları ifade etmek için kullanılır. Bu anlamda, terim olumsuz bir yargı taşıyabilir ve kişiyi inatçı veya anlayışsız davrandığı konusunda eleştirmek amacıyla kullanılabilir.