Ermeni Devşirmesi terimi, Osmanlı İmparatorluğu döneminde kullanılan bir terimdir ve genellikle Hristiyan topluluklardan alınıp İslam kültürüne dâhil edilen çocukları ifade eder. Bu uygulama, özellikle Osmanlı İmparatorluğu'nun farklı bölgelerindeki Hristiyan topluluklar arasında sıkça görülürdü. Devşirme sistemi, genellikle Hristiyan ailelerin çocuklarının zorla alınması veya gönüllü olarak verilmesiyle gerçekleşirdi. Bu çocuklar, Osmanlı İmparatorluğu'nun yönetim kademesinde, ordu ve sarayda çeşitli görevlerde kullanılmak üzere eğitilirdi. Devşirme sistemi, özellikle Osmanlı'nın askeri gücünü artırmak, yönetimde etkinliği sağlamak ve toplumsal hareketliliği teşvik etmek amacıyla kullanılırdı.
Ermeni Devşirmesi, Osmanlı İmparatorluğu'nun çeşitli dönemlerinde farklı boyutlar kazanmış ve değişikliklere uğramış bir uygulamaydı. Bu uygulama sayesinde Hristiyan çocuklar İslam kültürüyle yoğrularak Osmanlı toplumuna entegre edilirken, aynı zamanda imparatorluğun çeşitli alanlarında hizmet etmek üzere yetiştirilirdi. Bu durum, hem Osmanlı yönetiminin merkeziyetçi yapısının güçlendirilmesine hem de farklı etnik ve dini grupların bir arada yaşadığı imparatorluk coğrafyasında toplumsal hareketliliğin artmasına katkı sağlamıştır.